Como hemos crecido en una cultura gastronómica carnívora, se nos hace imposible creer que podemos dejar de consumir carne para optar por una alimentación saludable, sin proteína animal.
ALIMENTOS A BASE DE PROTEÍNA VEGETAL PRODUCIDOS POR EL HUERTO, TIENDA Y RESTAURANTE VEGETARIANO DE BARRANQUILLA.
Por ello hace tiempo ha surgido una solución para que el impacto psicológico de dejar la carne por motivos de salud o por decisión de conciencia contra el maltrato animal: consumir proteína vegetal con la apariencia de la proteína animal a la que estábamos acostumbrados.
De esta manera la transición hacia la cultura vegetariana o vegana es menos traumática. Es que a pesar de toda la información que ahora se puede obtener en los medios, especialmente en internet, todavía hay personas que cuando se les habla de vegetarianismo, dicen: "Yo no soy conejo, no me voy a alimentar de hojas-
Aquí les compartimos varios videos tutoriales que son una excelente guía para la elaboración de embutidos y otras preparaciones a base de proteína vegetal que serán de suma utilidad para hacer el tránsito hacia una vida nueva en materia de alimentación traducida en salud y bienestar: Ya lo dijo hace dos milenios Hipócrates: "Que tu alimento sea tu medicina...que tu medicina sea tu alimento".
Pero si la vida que llevas es muy agitada porque tus compromisos laborales o de cualquier orden no te permiten dedicar tiempo a estos menesteres domésticos, hay tiendas especializadas en ofrecer estos productos. En Barranquilla, la más antigua es El Huerto, donde también encuentras una gran oferta gastronómica vegetariana, a precios accesibles y de excelente calidad.
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